منتديات الودق الأدبية - مطبخ شهر زاد http://alwudaq.com/vb// ar Wed, 12 Aug 2026 20:50:19 GMT vBulletin 60 https://www.alwudaq.com/vb/shr3/misc/rss.jpg منتديات الودق الأدبية - مطبخ شهر زاد http://alwudaq.com/vb// بقلاوة جوز بالفرن http://alwudaq.com/vb//showthread.php?t=23880&goto=newpost Tue, 04 Aug 2026 06:36:55 GMT صورة: https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/ff/ff46e27e56bcedf4adfdee35553dfe8c_w750_h500.jpg مقادير بقلاوة جوز بالفرن - مقادير القطر :...

بقلاوة جوز بالفرن


مقادير بقلاوة جوز بالفرن
- مقادير القطر :
سكر : 450 غم
الماء : كوب ونصف
العسل : 80 غراماً
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
برش البرتقال : قطعة
القرفة : عود
- مقادير الحشوة :
الجوز : 400 غراماً (مفروم ناعم)
القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
سكر : 2 ملعقة كبيرة
مسحوق الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (غير محلى)
القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- مقادير البقلاوة :
عجينة فيلو : عبوة (450 غرام)
الزبدة : 250 غراماً (مذابة)
زيت الزيتون : 40 غراماً
طريقة تحضير بقلاوة جوز بالفرن
حضّري القطر بوضع السكر والماء والعسل وعصير الليمون وقشر البرتقال والقرفة في قدر على النار، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 6 دقائق، وارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تماماً.
لتحضير الحشوة: اخلطي الجوز المفروم مع القرفة والسكر والكاكاو والقرنفل حتى تتجانس المكونات.
سخّني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، وجهزي صينية مناسبة بدهنها بالقليل من خليط الزبدة والزيت.
ضعي طبقات عجينة الفيلو في الصينية، مع دهن كل طبقة بالزبدة المذابة، ثم أضيفي جزءاً من حشوة الجوز.
كرري طبقات الفيلو والحشوة حتى انتهاء كمية الحشوة، ثم غطي الوجه بطبقات الفيلو المتبقية مع دهن كل طبقة بالزبدة.
قطّعي البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات قبل الخَبز، ثم اسكبي باقي خليط الزبدة على الوجه.
اخبزي البقلاوة لمدة ساعة تقريباً حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
فور خروجها من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها واتركيها حتى تبرد تماماً قبل التقديم.
قدّمي البقلاوة مزينة بالجوز أو القليل من العسل حسب الرغبة.
يمكن حفظ البقلاوة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو في درجة حرارة الغرفة مع تغطيتها جيداً.



frgh,m [,. fhgtvk

]]> مطبخ شهر زاد معزوفه http://alwudaq.com/vb//showthread.php?t=23880