كفتة الحاتي

كيلو غرام لحمة مفرومة فرما خشنا، وليس ناعما.
كوب بصل مبشور.
بقدونس مفروم.
ماء البصل.
2 ملعقة بهارات كفتة الحاتي.
نصف ملعقة ملح.
نصف ملعقة فلفل أسود.
زيت ذرة.
طريقة عمل كفتة الحاتى زى المحلاتطريقة عمل كفتة الحاتى زى المحلات
خطوات عمل كفتة الحاتي
يتم تحضير كفتة الحاتي بشكل احترافي وافضل من المحلات باتباع هذه الخطوات، فتبدأ بتتبيل اللحمة، ونتركها كي تتجانس مع بعضها، ويفضل أن تكون بها دهون 20% من وزن اللحمة، ثم نقوم بخلط اللحمة المتبلة مع البقدونس المفروم، والفلفل، والملح، وبهارات كفتة الحاتي، ثم إضافة البصل، ونقلب جيدا حتى يتم التماسك.
تسخين صينية متوسطة الحجم ونضع قليل من الزيت عليها.
رص اللحمة ووضعها حتى تنضج، ثم نقوم بإحضار قطعة من الفحم المشتعلة ونضعها فى ورقة من الألومنيوم أو فى طبق صغير ونضعها فى وسط كفتة الحاتى لمدة خمسة دقائق مع مراعاة تغطية الوعاء حتى تكتسب الكفتة الرائحة الرائعة، وتصبح مثل كفتة الحاتي تماماً.
ثم نقطع بقدونس وبصل حلقات ونضعهم في طبق التقديم، ثم نخرج الكفتة ونقوم برصها فوق البصل والبقدونس في طبق التقديم.
وهذه كانت أسهل طريقة عمل كفتة الحاتي الشهية، ومكوناتها البسيطة، وطريقة تحضيرها بكل سهولة ويسر، لتُسعدي بها أفراد أسرتك واستخدامها فى العزومات المختلفة.

الوافي ,عتاب معجبون بهذا

الموضوع الأصلي: كفتة الحاتي || الكاتب: اسيرة الماضي || المصدر: مملكة السلطانة شهرزاد

http://shrzad.com

كلمات البحث

خواطر ، اشعار ، ادب ، تصميمات ، مقالات

المصدر: منتديات الودق الأدبية - من قسم: مطبخ شهر زاد

---

;tjm hgphjd