السبانخ مع الأرز

المكوّنات ثلاث ضمم من السبانخ الطازج. باقةٌ من الكزبرة أو الشنبت. حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً. فصان من الثوم مفرومان فرماً ناعماً. كوبٌ من الحمّص المسلوق. نصف كيلوغرام من اللحمة. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملح حسب الرغبة. أربعة أكواب من الأرز. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم


طريقة التحضير نغسل السبانخ، والكزبرة أو الشنبت جيداً، ثمّ نفرمه فرماً ناعماً. نسلق اللحم حتى ينضج جيداً. نضع الزيت في قدرٍ على النار، ونضيف إليه الثوم والبصل المفروم، ونُقلّبه جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً، ثمّ نضيف اللحم والحمص المسلوق، ونقلبها مع بعضها البعض. نضيف إلى القدر الملح، والكاري، ونُقلّب المُكوّنات على نارٍ هادئة. نُضيف السبانخ والكزبرة المفرومة إلى المكوّنات السابقة، ونُقلّب جيداً. نسكب كميّة كافيةً من الماء لتغمر المكوّنات، ونضيف إليها مقدار معجون الطماطم، ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة على نارٍ هادئة.



نسلق الأرز المنقوع جيداً، ثمّ نُصفّيه بمصفاةٍ، ونتركه حتى يبرد. نضع القليل من الزيت في قدرٍ على النار ، ونضيف إليه الأرزّ المسلوق، ونُقلّبه جيداً، ونتركه حتى ينضج على نار هادئة. نُقدّم الأرزّ الساخن مع مرقة السبانخ واللحم

رحيل ,الملكة شهر زاد معجبون بهذا

الموضوع الأصلي: السبانخ مع الأرز || الكاتب: أريج الورد || المصدر: مملكة السلطانة شهرزاد

http://shrzad.com

كلمات البحث

خواطر ، اشعار ، ادب ، تصميمات ، مقالات

المصدر: منتديات الودق الأدبية - من قسم: مطبخ شهر زاد

---

hgsfhko lu hgHv.