الصالح , الكفتة

طبق الكفتة الشامي

طريقة عمل طبق الكفتة الشامى

المقادير
كيلوجرام لحمة مفروم ناعم .
– ملح .
– فلفل أسمر .
– بصل مفروم ناعم .
– بقدونس مفروم ناعم .
– ربع كيلو جرام فلفل أخضر (مقطع حلقات).
– جوزة الطيب ( مطحونة) .
– ربع كيلو جرام طماطم ( مقطعة حلقات ).

التحضير
– يضاف مقدار البصل المفروم و البقدونس المفروم الى
مقدار اللحم المفروم , ويضاف الى الخليط السابق
كمية التوابل ( الملح والفلفل وجوزة الطيب ) .
– تخلط المكونات جميعا جيدا حتى تصبح عجينة متجانسة تماما.
– نبدأ فى تقطيع العجينة على شكل اصابع
متوسطة الحجم أو على شكل دوائر.
– ترص أصابع الكفتة على الشبكة الحديدية لشواية الفحم .
– ترص فوق الكفتة حلقات الطماطم وحلقات الفلفل الرومى .
– تترك حتى تنضج ثم ترفع من الشواية وتقدم
فى وعاء التقديم المزين بالبقدونس .

عشقي بغداد ,الملكة شهر زاد ,رحيل معجبون بهذا

الموضوع الأصلي: طبق الكفتة الشامي || الكاتب: الفاتنة || المصدر: مملكة السلطانة شهرزاد

http://shrzad.com

كلمات البحث

خواطر ، اشعار ، ادب ، تصميمات ، مقالات

المصدر: منتديات الودق الأدبية - من قسم: مطبخ شهر زاد

---

'fr hg;tjm hgahld hgwhgp hg;tjm