1 3/4كوب أرز قصير الحبة (مصري)

2حبة متوسطةبصل مفروم ناعم

2حبة متوسطةطماطم مفروم ناعم

1/2كوب نعناع اخضر مفروم

1كوب بقدونس مفروم

2ملعقة صغيرة ملح

1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود

2ملعقة كبيرةدبس رمان(حسب الرغبة)

1/2كوب عصير ليمون

1/2 كوب زيت زيتون

1مكعب مرق دجاج (حسب الرغبة)

1كوب ماء

اغسلي ورق العنب جيدا بالماء
اغسلي الأرز وانقعيه بالماء لحوالي نصف ساعة صفيه وضعيه في طبق عميق
اضيفي البصل الطماطم النعناع البقدونس الملح الفلفل دبس الرمان عصير الليمون ونصف مقدار الزيت
قلبي الآرز بهدوء الى ان تتوزع المكونات جيدا.
ضعي ورقة عنب امامك بحيث يكون الجانب الخشن الى اعلى ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشو على الطرف
اثني الجانبين ثم لفي الورق على الأرز جيدا
احضري قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم ضعي بعض اوراق العنب المفرودة في قاع القدر ثم صفي اوراق العنب المحشوة بشكل منتظم ومتلاصقة بجانب بعضها
ضعي طبق ثقيل فوق سطح ورق العنب لمنع تفكك الورق اثناء الطهي
ضعي ما تبقى من السوائل المتساقطة من الحشو في قدر صغير اضيفي مكعب المرق واضيفي بقية مقدار زيت الزيتون
سخنيه جيدا ثم صبيه فوق الورق
سخني على نار متوسطة الى ان يغلي ثم خففي النار وغطي القدر جيدا واتركيه لمدة ساعة تقريبا الى ان يتشرب
كافة المرق وينضج قدميه باردا