الهريس , طريقة

طريقة عمل الهريس

المقادير
حب الهريس ( المقدار المناسب لكِ )
دجاجة أو ممكن اثنتين /او لحم ظان
مــــــــاء
ملح
للوجه : زبدة مذوبة

طريقة التحضير
في قدر كبيرة ضعي الدجاج او اللحم مع الماء حتى يغلي
ثم اضيفي الملح وحب الهريس بعد غسله طبعا
كمية الماء ستكون كبيرة جدا ممكن مرتفع فوق الحب 5 سم

بعد الغليان اتركيه على نار هاااااادئة وراقبي الماء اذا نقص قبل استواء الحبة
زيديه مع تحريكة … بعد فترة يتجانس الخليط
وتتكون شوربة الهريس على السطح

ممكن تغرفينها وتتركيها جانبا ( الشوربة هي الماء الزائد)

اذا نضجت الحبوب صارت لينه يعني .. استخدمي مضرب الهريس ( ملعقة خشبية خاصة )
واضربي الهريس بحيث تتحركين بصورة دائرية وتخبطي في جدران القدر بقوة
أو استخدمي خلاط كهربائي واهرسي بها الحبات

طبعا كل هذا وهو ساخن لأنه لو برد يتماسك ويصعب هرسه
وأثناء الهرس طبعا ازيلي العظام حينها ستكون الدجاجة
وكأنها تذوب في الهريس ^_^

ضعيها في طبق واعملي حفرة صغيرة بالوسط ضعي قليلا من الزبدة ورشة دارسين
ورتبي سطحها وقدميها ساخنه

عشقي بغداد ,الوافي ,الشاعر مناضل الناصر معجبون بهذا

الموضوع الأصلي: طريقة عمل الهريس || الكاتب: احبك موت || المصدر: مملكة السلطانة شهرزاد

http://shrzad.com

كلمات البحث

خواطر ، اشعار ، ادب ، تصميمات ، مقالات

المصدر: منتديات الودق الأدبية - من قسم: مطبخ شهر زاد

---

'vdrm ulg hgivds