|
طريقة شوي الدجاج مثل المطاعم
المكوّنات
دجاجة كاملة مقطعة- 1
ثوم مهروس- فص
زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض- حبة
خل- ملعقتان كبيرتان
معجون طماطم- ملعقة كبيرة
فلفل اسود- رشة
ملح- بحسب الحاجة
بهارات مشكلة- ملعقة كبيرة
كركم- ملعقة كبيرة
ماء- بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء كبير الحجم،
ضعي الدجاج والملح ثم افركي الدجاج جيداً بالملح واتركيه لحوالى نصف ساعة.
2- قومي بغسل الدجاج جيدا ثم ضعيه في وعاء جديد
وأضيفي عصير الليمون الحامض والثوم المهروس.
3- أفركي الدجاج جيداً بعصير الليمون الحامض.
4- زيدي الفلفل الاسود، البهارات المشكلة والكركم.
5- حركي المكونات جيداً حتى تتجانس مع الدجاج.
6- أضيفي زيت الزيتون، معجون الطماطم والخل واخلطي المكونات حتى تتداخل.
7- ضعي الوعاء في الثلاجة لحوالى ثلاث ساعات حتى يتنكه جيداً.
8- ضعي الدجاج في صينية فرن وزيدي الماء ثم نكهي بالملح.
9- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى ساعة واتركيها حتى تنضج وتتحمر.
مع تحياتي
|