أثبتت الأبحاث العلمية أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد على إطالة العمر، والعيش بشكل صحي لفترة أطول.
حيث يعمل الطعام الصحي على الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان، فتناول غذاء غني بالخضروات يعزز طول العمر.
وفي ذات السياق، نشرت دراسة نشرت في مجلة JAMA للطب الباطني، راقب الباحثون صحة مجموعة من المرضى ونظامهم الغذائي خلال 30 عامآ.
وأظهرت الدراسة أن كل 3% زيادة في السعرات الحرارية المأخوذة من البروتين النباتي، تحد من خطر الوفاة بنسبة 10%.
وكشفت نتائجها أن الناس يجب أن يفكروا في تناول المزيد من البروتينات النباتية، أكثر من البروتينات الحيوانية.
كما وجد الباحثون انخفاض في خطر الوفاة المبكرة لدى الأشخاص، الذين تناولوا كميات إضافية من البروتين النباتي، مع ارتفاع الخطر لدى أولئك الذين تناولوا المزيد من البروتينات الحيوانية