يلعب الفيتامين دوراً هاماً في إنتاج الكولاجين في الجسم، وهو أحد أنواع البروتينات الهامة بشكل خاص لصحة أنسجة الجسم المختلفة، من بشرة وشعر ومفاصل وعظام وأوعية دموية.
ومن الممكن لنقص الفيتامين سي أن يتسبب في الإصابة بمرض جلدي هو تقرن الجريبات الشعرية، حيث يتسبب تراكم الكيراتين في داخل مسامات الجلد بظهور طفح جلدي أشبه بجلد الدجاج في مناطق أعلى الذراعين والفخذين والمؤخرة.
وهذه الحالة الجلدية عادة ما تظهر بعد الإصابة بنقص الفيتامين بفترة 3-5 أشهر، وتتلاشى بعد العلاج.
تحتوي بصيلات الشعر على أوعية وشعيرات دموية دقيقة، تمد المنطقة بالدم الذي تحتاجه، ولكن وعند الإصابة بنقص فيتامين سي، فإن هذه الأوعية الدموية المحيطة بالشعرة تضعف وتتمزق بسهولة مسببة ظهور بقع حمراء.
4- التعرض للكدمات بسهولة
تحصل الكدمة عندما تتمزق بعض الأوعية الدموية تحت الجلد فيتسرب الدم من داخلها إلى المنطقة المحيطة، وتعتبر زيادة ظهور الكدمات أحد الأعراض الشائعة لنقص الفيتامين c.
نظراً لأن نقص الفيتامين c يقلل من سرعة عمليات انتاج الكولاجين، فإن الجروح لدى المصاب بالنقص تميل للالتئام بشكل أبطأ من المعتاد.
6- ألم وتورم المفاصل
لأن المفاصل تحتوي على أنسجة رابطة هامة تتكون من الكولاجين، فإن نقص فيتامين سي قد يؤثر على المفاصل، مسبباً ألماً أو تورماً فيها.
7- اعراض أخرى لنقص فيتامين سي
زيادة الوزن دون سبب واضح
نزيف اللثة وخسارة الأسنان
ضعف المناعة
ضعف العظام، مما يزيد من فرص الإصابة بهشاشة العظام.
تقعر الأظافر وظهور خطوط أو بقع حمراء عليها.
إصابة مستمرة ومطولة بفقر الدم.
تعب وإرهاق وسوء مزاج.
أفضل مصادر فيتامين سي
أفضل مصادر فيتامين سي
الجوافة، الفلفل الحلو الأحمر، الكيوي، الليمون ، البرتقال ، الفراولة، البقدونس
عضويتي 
اعراض نقص فيتامين سي في الجسم
