كفتة البطاطس باللحمة

المقادير:

كيلو غرام بطاطس متوسطة الحجم*

150 لحم مفروم*

1 بصل متوسط الحجم مفروم فرماً ناعماً*

2 ملعقة صغيرة ملح*

ملعقة صغيرة سبع بهارات*

ملعقة كبيرة دبس رمّان

ملعقة كبيرة معجون طماطم ممزوج بملعقة كبيرة ماء ساخن*

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي*

2 كوب زيت للقلي*

2 كوب ماء*

10 فصوص ثوم مقشرّ*

طريقة التحضير:

1- قشّري البطاطس وأفرغيها بواسطة منقار خاص بالكوسا. إحرصي على عدم إحداث الثقوب.

2- حمّي زيت القلي في قدر عميق وقلّي البطاطس حتى يشقرّ لونها ثمّ اتركيها جانباً على محارم ورقيّة حتى تبرد.

3- في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وقليّ البصلة المفرومة حتى تذبل.

4- أضيفي اللحم المفروم مع ملعقة صغيرة من الملح والسبع بهارات، أسكبي دبس الرمان وحرّكي جيداً حتى ينضج اللحم.

5- إحشي حبّات البطاطس بمزيج اللحم ثمّ ضعي في كلّ رأس فصّ ثوم.

6- ضعي البطاطس المحشوّة في صينية فرن مع الزيت النباتي المتبقي.

7- أسكبي الماء ثمّ أضيفي معجون الطماطم.

8- نكّهي بملعقة صغيرة من الملح ثمّ ضعي الصينية على نار متوسطة حتى تغلي.

9- غلّفي الصينية بورقة قصدير واتركيها مجدداً على النار لـ20 دقيقة أو حتى تثخن الصلصة قليلاً ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.

الوافي ,محمد المقاول معجبون بهذا

الموضوع الأصلي: كفتة البطاطس باللحمة || الكاتب: سديل || المصدر: مملكة السلطانة شهرزاد

http://shrzad.com

كلمات البحث

خواطر ، اشعار ، ادب ، تصميمات ، مقالات

المصدر: منتديات شهرزاد الادبية - من قسم: مطبخ شهر زاد

---

;tjm hgf'h's fhggplm