الدجاج المشوي بالتتبيلة

الدجاج المشوي بالتتبيلة

الدجاج المشوي
يعد الدجاج من اللحوم البيضاء الأكثر استهلاكًا حول العالم
ويدخل الدجاج في تحضير العديد من أصناف الطعام المتنوعة
إذ يدخل في تحضير الوجبات السريعة بكثرة مثل الشاورما وستيك الدجاج
والبيتزا والبروستد وغيرها الكثير
كما أنه يدخل في تحضير الأطباق التقليدية إذ يُطهى مع الأرز أو يسلق
أو يشوى في الفرن أو على الشواية أو على الفحم ويقدم في
الوجبة الرئيسية ويعد الدجاج المشوي في الفرن من أكثر الأطباق المرغوبة
بين الناس إذ إنه من المأكولات الصحية التي تخلو من الزيوت المهدرجة
وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج المشوي يحتوي على سعرات حرارية بنسبة أقل
من الدجاج المقلي، ويحتاج الدجاج المشوي بالفرن لنقعه بالتتبيلة
قبل شيّه في الفرن



طريقة تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن
المكونات
دجاجتان متوسطتا الحجم غير مقطعتين.
ثمرة كبيرة الحجم من البصل.
ثمرتان كبيرتان من الطماطم.
ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم.
ربع كوب من الخلّ الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
عصير ثمرتين من الليمون.
ثمرتان من الليمون؛ كل ثمرة مقطعة لأرباع مع قشرها.
ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الزعتر.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو.
ملح ودقيق لتنظيف الدجاج.
طريقة التحضير
ندعك الدجاجتين بالملح والدقيق، ثم نغسلهما بالماء
من الداخل والخارج جيدًا، ثم نضع الدجاجتين طوليًّا في
مصفاة للتخلص من الماء.
نضع مكونات التتبيلة في محضرة الطعام ونفرمها جيدًا حتى
نحصل على خليط متجانس.
ندهن الدجاجتين بالتتبيلة من الداخل والخارج ونترك كمية مناسبة
من التتبيلة لدهن الدجاج عند التحمير.
نضع الدجاجتين في صينية عالية الحافة، ثم نغطي الصينية
ونترك الدجاج لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب نكهات التتبيلة
جيدًا ويفضل تركه في الثلاجة ليلة كاملة حتى يكتسب نكهة أقوى.
نسخن الفرن ونضبط حرارته على درجة 180 درجةً مئويةً
ونتركه حتى يسخن.
ندهن الشواية بالقليل من الزيت لمنع التصاق الدجاج بها،
ثم نضع الدجاجتين على الشواية ونتركهما لمدة 15 دقيقة ثم نقلبهما إلى الجانب الثاني حتى تأخذان علامات الشواء ونتركهما لمدة 10 دقائق.
ننقل الدجاجتين إلى صينية كبيرة وعالية الحافة، ثم ندهنهما بكمية التتبيلة المتبقية، ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى ينضج الدجاج تمامًا
ويتحمر من جميع الجوانب.
نشعل قطعة كبيرة من الفحم ونتركها حتى تصبح جمرًا،
ثم نشكل قطعة من ورق الألومنيوم لشكل طبق صغير ونضع داخله الفحمة
المشتعلة ونضع فوقها بضع قطرات من الزيت ونغلف الصينية
جيدًا بقطعة كبيرة من ورق الألومنيوم ونتركها بضع دقائق
حتى يكتسب الدجاج نكهة الفحم ثم نزيل قطعة الألومنيوم.
نخرج الصينية من الفرن ونضع الدجاج في طبق التقديم،
ونقدم الدجاج المشوي مباشرة.

محمد المقاول ,الوافي ,السنونوه معجبون بهذا

الموضوع الأصلي: الدجاج المشوي بالتتبيلة || الكاتب: سماره || المصدر: مملكة السلطانة شهرزاد

http://shrzad.com

كلمات البحث

خواطر ، اشعار ، ادب ، تصميمات ، مقالات

المصدر: منتديات شهرزاد الادبية - من قسم: مطبخ شهر زاد

---

hg][h[ hgla,d fhgjjfdgm

تسلم الايادي على الوصفة الرائعة
دمت بخير وفرح
ودي ووردي

معلومة رائعة وطرح جيد عاشت يداك وسلم البنان

تحياتي

موضوع في قمة الروعه
لطالما كانت مواضيعك متميزة
لا عدمنا التميز و روعة الاختيار
دمت لنا ودام تالقك الدائم
آرق التحايا

شكرا على طرحك المميز
بارك الله فيك عيوني
تحياتي وودي اليك مع التقييم

منيح الي قراءت الموضوع وانا فاطر لو صايم كان صابني جلطه ههههه مشكوره

دُمتَمْ بِهذآ الع ـطآء أإلمستَمـرٍ
يُسع ـدنى أإلـرٍد على مـوٍأإضيعكًـم
وٍأإألتلـذذ بِمـآ قرٍأإتْ وٍشآهـدتْ
تـقبلـوٍ خ ـآلص إحترامي

موضوع في قمة الروعه
لطالما كانت مواضيعك متميزة
لا عدمنا التميز و روعة الاختيار
دمت لنا ودام تالقك الدائم
آرق التحايا

يعطيك العافية
لجهودكم باقات من الشكر والتقدير
على المواضيع الرائعه والجميلة
دمت بفرح

سلمت الأيآدي على الجمآل المنهمر ..
كل الشــــــــــــــكر لك على الإنتقآء ..
بإنتظآر جــــديدك بكل وله وشــــــــــوق ..
لروحك جنآئن الورد