السمك المشوي على الفحم

المشوي , السمك , الفحم

السمك المشوي على الفحم

طريقة تحضير تتبيلة السمك المشوي على الفحم:
نحضر وعاء عميق ونضع فيه السمك ثم نرش عليه كمية من الملح وعصير الليمون ونتركه حتى ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل.
ندعك السمك بالدقيق بعد ذلك للتخلص من رائحتة والتأكد من نظافته، ثم نشطف السمك بالماء فقط.
نقوم بعمل شقوق فى السمك حتى تصل إليه التتبيلة والتى نحضرها الأن.
نحضر وعاء الخفاق الكهربائى ونضع فيه الفلفل الأخضر بعد غسله وتقطيعه إلى نصفين.
نقشر الثوم ونقسمه إلى نصفين ثم نضيفه إلى الفلفل.
نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة، السماق، الكزبرة الخضراء والكمون المطحون.
نغلق وعاء الخفاق جيداً ونشغله على المكونات حتى تختلط مع بعضها ونحصل على تتبيلة السمك.
نتبل السمك بشكل جيد بالتتبيلة الجاهزة ونحرص على دخول التتبيلة فى جميع النواحى.
نترك السمك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتشرب من التتبيلة بشكل جيد.
وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير شواية الفحم.
نحضر موقد الفحم ونضع عليه شبكة الشواء بعد دهنها بالقليل من الزيت.
بعد مرور الوقت على تتبيل السمك ندهن وجهه بالقليل من زيت الزيتون.
نرص السمك على شبكة الشواء ونتركه حتى ينضج تماماً.
بعد شوى السمك نرفعه من على الشواية ونتركه جانبا حتى يبرد قليلاً.
نضع السمك المشوى فى أطباق التقديم.

عشقي بغداد ,أبو خليفة ,الوافي معجبون بهذا

الموضوع الأصلي: السمك المشوي على الفحم || الكاتب: حنايا الروح || المصدر: مملكة السلطانة شهرزاد

http://shrzad.com

كلمات البحث

خواطر ، اشعار ، ادب ، تصميمات ، مقالات

المصدر: منتديات الودق الأدبية - من قسم: مطبخ شهر زاد

---

hgsl; hgla,d ugn hgtpl hgsl;

روعاات

اليوم اكيد شبعنا من مطبخك الكريم
يارب تدوم عليكم النعمه
سلمت الايادي على المعلومات والجهود
تستحق التقيم

أبو خليفة معجب بهذا

اما السمك له عندي
مقام ثاني لاني
من محبي السمك
طرح راقي منك
حفظك الله

وصفه لذيذه خاصه انها

مشويه ع الفحم لها نكهه مميزه

جلب رائع
يعطيك العافيه على هذا الابداع
سلمت يمناك ولاعدمنا
جديدك المميز

تسلم الايادي على روعة الطرح
ربي يعطيك الف عافية
بانتظار جديدك بشوق
ودي واحترامي

طًرَح رٌآئٍع كـ رٌوِعَة حًضّوِرٌكـ*
لَك كلَ الَشّكرٌ وِالَتُقَدُيّرٌ*
إِحًتَرٌامُيَ.*

طًرَح رٌآئٍع كـ رٌوِعَة حًضّوِرٌكـ*
لَك كلَ الَشّكرٌ وِالَتُقَدُيّرٌ*
إِحًتَرٌامُيَ.*

سعدت بتواجدي بين
طيآت متصفحك الرآقي
سلمت أناملك على هذا الجمال ..
لروحك جنآئن الورد..

ماشاءالله
طرح بمنتهى الروعه والجمال
سلمت الايادي
شكر لك ع جهودكك المميزه
يعطيك العافيه